가자미

[어떤 물고기인가] 광어와 반대로 두 눈이 오른쪽에 몰린 납작한 물고기다. 참가자미·물가자미·용가자미 등 종류가 많다. 모래와 뻘 바닥에 엎드려 산다. 동해 겨울 출조의 대표 어종이다. [시기와 바다] 겨울에서 봄(12~5월)이 제철이다. 동해(속초·주문진·후포·구룡포)가 주 무대다. 수심 50~150m의 모래 바닥을 노린다. [배에서 쓰는 채비] 바늘 5~10개를 단 카드채비에 봉돌 40~80호. 미끼는 청개비(갯지렁이)가 기본이다. 수심이 깊어 전동릴이 편하다. 광어와 달리 웜을 쓰지 않는다 — 가자미는 바닥의 작은 먹이를 주워 먹는다. [낚시 방법] 바닥을 찍고 살짝 띄운 채로 배가 흐르게 둔다. 입질은 아주 약해서 **초릿대가 '톡' 하는 정도**다. 서두르지 말고 몇 마리 붙을 때까지 기다렸다가 천천히 올린다. 한 번에 대여섯 마리가 올라오는 것이 이 낚시의 맛이다. [알아둘 것] 겨울 동해라 파도가 높은 날이 많다 — 멀미약을 미리 먹어 둔다. 방한 준비를 단단히 하고, 잡은 가자미는 얼음에 재운다. 말려서 구워 먹으면 특히 좋다.